La cuisine — 7e-9e année, jeux de vocabulaire

Les élèves y apprennent les gestes et les outils du cuisinier, comme ciseler, déglacer, pocher ou rissoler, mais aussi le chinois, le tamis, la cocotte et la mandoline. La brigade a sa place, avec le saucier, le commis et le plongeur, et une énigme rappelle qu'elle a été organisée par Escoffier. Plusieurs devinettes jouent sur le double sens des mots, comme celle-ci : « Je porte le nom d'un instrument de musique, mais je tranche les légumes. » Le cahier laisse peu d'aide, puisque aucune lettre n'est placée dans les lettres mélangées et que six lettres manquent dans la clé du code secret, que l'élève doit déduire avant de décoder le message. Il justifie aussi chaque intrus en une phrase, entre autres pour la série brunoise, julienne, chiffonnade et coulis. Il peut accompagner un cours d'alimentation ou un projet de recettes, ou servir de travail autonome en classe de français.